vol.22 どうなる？ 日本の食の未来 フードテック第一人者に聞く（後）

国内最大級のグローバルフードテックカンファレンス「SKS JAPAN」を開催するフードテックの第一人者・田中宏隆さん（株式会社UnlocX代表取締役CEO）に、今後の日本の食産業の行方についてお聞きするインタビューの後編です。 　 「2025年以降、第２ステージでは三井不動産も参画」 前編では、第1回「SKS JAPA […]

vol.21 どうなる？ 日本の食の未来 フードテック第一人者に聞く（前）

国内最大級のグローバルフードテックカンファレンス「SKS （スマート・キッチン・サミット） JAPAN」。 食×テクノロジー×サイエンスを掲げ、産業の枠を超えて議論するSKSは米シアトルで創設されました。 今回、登場する株式会社UnlocXの代表取締役、田中宏隆さんは、現地でSKSを見て衝撃を受け、日本での開催を実現さ […]

vol.20〝つなぐ〟から生まれる食の新しい可能性（後）

新しい技術や商品が次々と生まれる食の世界。一方で、それらを世の中へ届けるには多くの壁がある。 街と人、企業と市場、技術と食の現場をつなぐことで、新たな価値の創出を目指す三井不動産の「& m o g 」。 立ち上げからプロジェクトを支えるコンサルティング企業「シグマクシス」の福本都さんと、三井不動産の吉田信貴さん […]

vol.19 〝つなぐ〟から生まれる食の新しい可能性（前） 

新しい技術や商品が次々と生まれる食の世界。一方で、それらを世の中へ届けるには多くの壁がある。 街と人、企業と市場、技術と食の現場をつなぐことで、新たな価値の創出を目指す三井不動産の「& m o g 」。 立ち上げからプロジェクトを支えるコンサルティング企業「シグマクシス」の福本都さんと、三井不動産の吉田信貴さん […]

vol.18 企業と生活者をつなぐ共創の場を支援　和漢×スパイスの食養生セミナーを日本橋で開催【三井不動産✕ハウス食品✕ツムラ】

忙しい日々のなかで、体や心のコンディションを整える時間を確保するのは意外と難しく、仕事や家事に追われる毎日では、自分自身のケアが後回しになりがち……。そんな現代の働く女性に向けて、和漢とスパイスをテーマにした「食養生セミナー」が2月26日、東京・日本橋で開催された。 主催したのは、日本を代表するスパイスメーカーのハウス […]

vol.17 海外展開をめざす食の有望プレイヤーを支援するための第一歩として、&mog by Mitsui Fudosanが世界最大規模のテクノロジー見本市「CES」に出展！

コンセプト設計から都市実装までをワンストップで支援し、食の事業創出を目指すプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。東京・日本橋を拠点に食の新たなイノベーションを生み出す活動を行うなか、今後は海外展開のサポートにも本格的に取り組んでいくという。では、具体的にどのような支援体制を計画してい […]
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