vol.12「Tokyo Food Meetup Global」第2回を開催。食のグローバル化のためのキーワードは“群化”【三井不動産】

コンセプトの設計から都市実装まで、ワンストップで食の事業開発をサポートするプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。今春、日本橋を拠点にスタートしたこのプロジェクトのキーワードは〝街で育む、未来の食〟。三井不動産が食に関わるパートナー企業と共に、新たなイノベーションを生み出すためのさまざ […]

vol.11 伝統を継承し、未来を作る「&mog by Mistui Fudosan」に共鳴。プレミアムノンアルコール飲料がもたらすラグジュアリーな体験を日本橋から創出・発信【三井不動産 ✕ COLDRAW】

“ソバ―キュリアス”を追い風にノンアルコールドリンクによる新たな食文化の創出を目指す 今年2月、三井不動産初となる食の研究開発支援施設「&mog　Food Lab」内にオープンした「COLDRAW（コールドロー）日本橋抽出所」。運営を行うCOLDRAW株式会社は、茶葉やハーブなど複数の植物素材を独自の低温減圧技 […]

vol.10 2024年春のプロジェクトスタートから1年。 2年目を迎える「&mog by Mitsui Fudosan」の これまでと、これから 【三井不動産】

コンセプトの設計から都市実装まで、ワンストップで食の事業開発をサポートするプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。今春、日本橋を拠点にスタートしたこのプロジェクトのキーワードは〝街で育む、未来の食〟。三井不動産が食に関わるパートナー企業と共に、新たなイノベーションを生み出すためのさまざ […]

vol.9食を通した事業共創と併せ、日本橋で進むライフサイエンス分野での連携コミュニティ拠点として機能する飲食店【三井不動産 ✕ LINK-J】

コンセプトの設計から都市実装まで、ワンストップで食の事業開発をサポートするプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。今春、日本橋を拠点にスタートしたこのプロジェクトのキーワードは〝街で育む、未来の食〟。三井不動産が食に関わるパートナー企業と共に、新たなイノベーションを生み出すためのさまざ […]

vol.8 日本橋に〝食のゲームチェンジャー〟が集結! 日本最大級のフードテックカンファレンス 「SKS JAPAN2024」開催レポート【三井不動産 ✕ UnlocX】

コンセプトの設計から都市実装まで、ワンストップで食の事業開発をサポートするプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。今春、日本橋を拠点にスタートしたこのプロジェクトのキーワードは〝街で育む、未来の食〟。三井不動産が食に関わるパートナー企業と共に、新たなイノベーションを生み出すためのさまざ […]

vol.7 あの店のあの味を、日本はもちろん世界へ！ 厳選お取り寄せグルメサービス「mitaseru」 が進める飲食店の課題解決とおいしさの継承 【三井不動産 ✕ mitaseru JAPAM】

コンセプトの設計から都市実装まで、ワンストップで食の事業開発をサポートするプラットフォーム「&mog by Mitsui Fudosan」。今春、日本橋を拠点にスタートしたこのプロジェクトのキーワードは〝街で育む、未来の食〟。三井不動産が食に関わるパートナー企業と共に、新たなイノベーションを生み出すためのさまざ […]
pagetop